Pasqualino Al Colosseo dal 1956- Trattoria Romana

NINO racconta

«Roma a tavola, dal 1956.»

La cucina romana sa essere diretta, senza fronzoli: cacio e pepe, coda alla vaccinara, sapori che non chiedono permesso. Pasqualino Al Colosseo porta questa tradizione dal 1956, seduto a due passi dall'anfiteatro più famoso del mondo, con quasi settantanni di tavoli apparecchiati e oltre undicimila recensioni che parlano da sole. Una trattoria che ha visto generazioni passare e ha tenuto il punto.