Bistrò 51

NINO racconta

«Trieste nel piatto, niente fronzoli.»

Il baccalà mantecato, la jota, il gulasch di confine: a Trieste la cucina porta i segni di secoli di incroci. Bistrò 51 si inserisce in questa città di frontiera con una proposta che ha convinto quasi 250 avventori, raccogliendo una valutazione di 4.8 su 5 — un risultato che parla da solo. Un ristorante che merita una sosta seria, nel senso più triestino del termine.