Trattoria Braci e Abbacchi

NINO racconta

«Fuoco, carne e Abruzzo nel piatto.»

L'abbacchio alla brace è uno di quei sapori che definiscono l'entroterra abruzzese: carne giovane, fuoco vivo, niente fronzoli. La Trattoria Braci e Abbacchi a L'Aquila sembra costruita intorno a questa filosofia, e quasi 800 recensioni con una media di 4.3 su 5 raccontano di una cucina che sa tenere la promessa del suo nome. Una cucina italiana che lavora sull'essenziale, nel rispetto di una città che ha imparato a non sprecare nulla.