Shibuya Ristorante Giapponese Poké

NINO racconta

«Il mare giapponese a Nuoro»

La Sardegna custodisce una relazione antica con il mare, e a Nuoro questa tradizione trova un'interpretazione contemporanea: Shibuya propone sushi e poké con la freschezza del pesce che solo chi conosce le coste sa rispettare. La cucina giapponese qui non è importazione estranea, ma dialogo con il territorio. Un luogo dove il rigore della preparazione incontra l'accoglienza calorosa dei locali.