Ristorante Dalla Bianca

NINO racconta

«Perugia a tavola, senza fronzoli.»

A Perugia, dove i vicoli in pietra trattengono il fresco anche d'estate, Dalla Bianca ha il ritmo di chi sa cosa fa: nessuna fretta, nessuna distrazione, solo la cucina italiana portata avanti con rigore e calore insieme. Le 810 recensioni che si sono accumulate nel tempo raccontano di un locale capace di tenere alta l'asticella senza mai sembrare freddo o autoreferenziale. Un indirizzo solido, nel senso più bello del termine.