Il Vulcano

NINO racconta

«Semplicità italiana che riporta a terra.»

A pranzo il Vulcano accende i piatti con quella semplicità che sa di autentico, proprio quello che serve quando la giornata richiede una sosta vera. Nel Lazio meridionale, dove la cucina parla diretto senza fregi, questo locale si fa riconoscere per come tratta la materia prima italiana: piatti senza affettazioni, costruiti su fondamenta solide. Tornano in tanti, e i numeri lo dicono chiaro.