Il Custode della Tradizione

NINO racconta

«Foggia nel piatto, senza compromessi.»

La Capitanata ha una cucina schietta, fatta di grano duro, agnello e ortaggi della piana: Il Custode della Tradizione si radica in questo territorio di Foggia con la stessa coerenza che suggerisce il suo nome. Le cinquanta recensioni che porta con sé e il giudizio di 4,2 su 5 raccontano di un locale che sa tenere fede a ciò che promette, senza scorciatoie.