Da I' Merlo

NINO racconta

«Pistoia, carne e concretezza toscana.»

Pistoia custodisce una vocazione gastronomica tutta sua, lontana dai grandi circuiti ma radicata in una cultura del convivio solida e discreta. Da I' Merlo porta in tavola quella stessa concretezza: una cucina italiana dove la carne occupa il centro della scena, con quasi mille giudizi che ne confermano la sostanza. Un locale da cercare senza fretta, sapendo già cosa aspettarsi.