Carbonella

NINO racconta

«Pesaro brucia bene, sotto la griglia.»

Una serata attorno al fumo del carbone, con la griglia che lavora e il profumo della brace che sale fino al tavolo: da Carbonella, a Pesaro, il ristorante prende il nome da ciò che definisce la sua cucina. Le quasi quattrocento recensioni con una media di 4.6 raccontano di un locale che sa il fatto suo, capace di trasformare la semplicità del barbecue in qualcosa di preciso e riconoscibile. Le Marche sullo sfondo, la brace in primo piano.