Acquapazza

NINO racconta

«Il mare di Brindisi, servito con sapienza.»

Brindisi guarda il mare Adriatico con la familiarità di chi ci convive da secoli, e Acquapazza traduce quella vicinanza in tavola con una cucina di mare e mediterranea che ha convinto 394 avventori a lasciare una valutazione media di 4.4 su 5. Il nome stesso evoca una cottura povera e sapiente, quella del pesce in acqua di mare profumata di pomodoro e aglio, radici salde in una tradizione costiera che qui sembra di casa.